Limpezirea vinului - Simplu, eficient, la indemana oricui

de Septilici, Georgeta

-15%
Limpezirea vinului - Simplu, eficient, la indemana oricui
Mareste imaginea

Limpezirea vinului - Simplu, eficient, la indemana oricui

Editura: CERES
Categoria: Stiinte exacte » Agricultura
Status: Disponibil (in limita stocului)
Apreciere: 0.0/7 (0 voturi)
Timpul maxim de procesare al acestui produs este de 2 zile.
Produsele de curand epuizate nu cad sub incidenta acestor estimari, iar disponibilitatea lor va va fi comunicata in 7 zile de la data comenzii.

Descriere - Limpezirea vinului - Simplu, eficient, la indemana oricui

In lucrare se prezinta mijloace practice de limpezire a vinurilor pe diferite cai: naturala (pritocuri repetate); prin tratare cu substante cleitoare (gelatina, clei de peste, albus de ou, tanin, bentonita etc.); prin mijloace mecanice (centrifugare, filtrare).

Prin detaliile amanuntite privind metodele de limpezire descrise, se intentioneaza a se pune la dispozitia celor ce doresc sa se initieze, dar si practicienilor, un indrumator practic in lucrarile de ingrijire a vinurilor.


Cuprins:


1. Consideratii privind limpezirea vinurilor …7
2. Limpezirea pe cale naturala …11
Pritocul vinului
3. Limpezirea vinului folosind substante limpezitoare …18
Substantele organice si modul lor de actiune in procesul de limpezire
Precipitarea incompleta a proteinelor adaugate (supracleirea)
Principalele substante organice folosite la limpezirea vinurilor
Principalele substante minerale folosite la limpezirea vinurilor
Tehnologia limpezirii
Reguli generale de aplicat in cleirile pentru limpezire
Incorporarea substantei cleitoare
4. Limpezirea vinului prin mijloace mecanice …56
Limpezirea prin centrifugare
Limpezirea vinurilor prin filtrare
Comparatie intre centrifugare si filtrare
5. Folosirea dioxidulu ide sulf la limpezirea vinului …99
Transformarile SO2 (anhidridei sulfuroase) in vin
Formele in care se aplica anhidrida sulfuroasa
Intrebuintarea anhidridei sulfuroase in lucrarile de limpezire a vinului



Format: 130 x 200 mm
Data aparitiei: 2010
Nr. pag.: 112


Alte carti de la editura CERES

Editura CERES. Carti de la editura CERES
-15%
Floarea-soarelui hibrida
Aparuta in conditii grafice deosebite, lucrarea monografica „Floarea-soarelui hibrida”, sintetizeaza in cele 1148 de pagini ale sale date stiintifice furnizate de cercetarea romaneasca, dar si de literatura mondiala de specialitate, rezultate in urma multor ani de studii referitoare la hibrizii de floarea-soarelui. Lucrarea este structurata in 10 mari capitole din care mentionam: Utilizare, compozitie chimica, valoare nutritiva; Taxonomie, morfologie si anatomie; Fiziologia formarii
Editura 

CERES

  18,53 15,75 Lei
-15%
Matasea naturala
 de 

Ifrim, Savel

Cea mai mare parte a lucrarii este destinata aspectelor chimice si chimico-tehnologice ale matasii naturale. Dupa prezentarea structurii chimice a fibroinei, se continua cu prezentarea unor proprietati fizice si chimice si apoi cu pregatirea materialelor din matase naturala. In capitolele despre vopsire si imprimare, pe langa datele de ordin practic, s-au facut si consideratii de ordin teoretic. Format: 170 x 240 mm Data apariţiei: 1998 Nr. pag.:  254
Editura 

CERES

  10,90 9,27 Lei
-15%
Putregaiul alb al plantelor de cultura
pag: 287 isbn: 973-40-0427-1
Editura 

CERES

  3,20 2,72 Lei
Vezi toate cartile editurii CERES

Contact rapid

Call Center

 021.539.07.07  0726.17.35.39

Date companie

Administrat de: MG NET Distribution SRL | PROTECTIA CONSUMATORILOR – A.N.P.C. Tel. 021 9551 | Autoritatea Nationala de Supraveghere a Prelucrarii Datelor cu Caracter Personal nr. 19898



Social Media

     

Urmarire colet
un serviciu LivrariOnline.ro
Program profesori
Folosim servicii
Sigla PlatiOnline.ro