Arta serviciilor in restaurante si baruri, tehnologie culinara, serviciile hoteliere

 de Stavrositu, Stere

Arta serviciilor in restaurante si baruri, tehnologie culinara, serviciile hoteliere

Arta serviciilor in restaurante si baruri, tehnologie culinara, serviciile hoteliere

Autor: Stavrositu, Stere
Editura: ARTA SERVICIILOR IN TURISM
Categoria: Stiinte umaniste Diverse Curs
Status: Disponibil
Pret: 93,00 RON

Rating: 6.2/7 (5 voturi)
Continut cos Continut cos
Comanda! Finalizeaza comanda!
Intrati in cont pentru Lista de dorinte!
Timpul maxim de procesare al acestui produs este de 7 zile.
Produsele de curand epuizate nu cad sub incidenta acestor estimari, iar disponibilitatea lor va va fi comunicata in 7 zile de la data comenzii.

Descriere - Arta serviciilor in restaurante si baruri, tehnologie culinara, serviciile hoteliere

              Sinteza lucrarii:



   PARTEA I: Organizarea si structura restaurantelor pe activitati functionale
   PARTEA II: Organizarea si derularea serviciilor in restaurante
   PARTEA III: Oferta sortimentelor de bauturi in alimentatie
   PARTEA IV: Arta culinara (gastronomia), si managementul de productie in alimentatie
   PARTEA V: Grupele de preparare in succesiunea gastronomiei, retete si tehnologii culinare (gastrotehnica)
   PARTEA VI: Serviciile hoteliere

   Contine planse color (FOTO)
  
   Autor: Stere Stavrositu
   Profesor Gr.I - ALIMENTATIE PUBLICA
   Inginer diplomat - INGINERIA PRODUSELOR ALIMENTARE
   Autor a 12 lucrari si un film (220 min) - ALIMENTATIE PUBLICA CONSTANTA

   Coperti carttonate
   Nr.pagini: 736


Save Arta serviciilor in restaurante si baruri, tehnologie culinara, serviciile hoteliere to del.icio.us del.icio.us   Digg Arta serviciilor in restaurante si baruri, tehnologie culinara, serviciile hoteliere Digg   Add Arta serviciilor in restaurante si baruri, tehnologie culinara, serviciile hoteliere to Yahoo myWeb Yahoo myWeb   Add Arta serviciilor in restaurante si baruri, tehnologie culinara, serviciile hoteliere to furl Furl   Add Arta serviciilor in restaurante si baruri, tehnologie culinara, serviciile hoteliere to Squidoo Squidoo   Add Arta serviciilor in restaurante si baruri, tehnologie culinara, serviciile hoteliere to StumbleUpon Toolbar StumbleUpon   Google Bookmark Arta serviciilor in restaurante si baruri, tehnologie culinara, serviciile hoteliere Google Bookmark