Acest site folosește cookies pentru a furniza servicii și funcționalități personalizate. Prin vizitarea site-ului nostru, îți dai acordul pentru descărcarea acestor cookies. Am inteles

Poți afla mai multe despre cookies și poți schimba setările lor aici.
 
 

Tehnologia produselor de cofetarie si patiserie X-XII - Manailescu, A

Editura DIDACTICA SI PEDAGOGICA

Tehnologia produselor de cofetarie si patiserie X-XII

Programul Pro Scientia

Resurse pentru Profesori, Viitor pentru Elevi

Esti CADRU DIDACTIC? Aplica pentru a deveni membru si pentru a avea acces la beneficiile programului nostru.

vezi beneficiile si cum te poti inscrie in program

Tehnologia produselor de cofetarie si patiserie X-XII

Apreciere: 6.2/7 (10 voturi)
Status: Epuizat

Descriere

Descriere - Tehnologia produselor de cofetarie si patiserie X-XII

Manualul se adreseaza elevilor de la filiera tehnologica, profilul servicii, specializarea alimentatie publica, clasele X – XII si scolilor profesionale, anii I – IV, meseriile patiseri, cofetari.
Pe parcursul a 326 de pagini, colectivul de autori cu experienta profesionala acumulata a inserat notiuni despre: utilajele, vasele si ustensilele folosite in laboratorul de cofetarie – patiserie; tehnologiile de obtinere a aluaturilor si a semipreparatelor folosite in cofetarie – patiserie; tehnologia prajiturilor, fursecurilor, glazurilor, torturilor, inghetatelor, produselor de bombonerie. Lucrarea se impune in atentia tuturor celor interesati prin acuratete si diversitate, constituind un veritabil instrument de lucru pentru dobandirea competentelor profesionale intr-un mod atractiv si practic.

    
Autori: A. Manailescu, G. Pantu
Anul publicarii: 2009


Pentru orice solicitare apelati departamentul Suport Clienti LibrariaOnline.ro, de luni pana vineri in intervalul 9-18.

LibrariaOnline.ro intelege importanta informatiilor prezentate in aceasta pagina si face eforturi permanente pentru a le pastra actualizate. Singura situatie in care informatiile prezentate pot fi diferite fata de cele ale produsului este aceea in care producatorul aduce modificari specificatiilor acestuia, fara a ne informa in prealabil.


Alte carti de la editura DIDACTICA SI PEDAGOGICA

Editura DIDACTICA SI EDAGOGICA. Carti de la editura DIDACTICA SI EDAGOGICA
Nu exista comentarii referitoare la acest produs.