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Cuprins:Introducere ................................... 5Farfuria sanatoasa prin excelenta....................6Faceti miscare ca sa va echilibrati glicemia .......... 6Diabetul si alimentatia ................................ 9Diabetul si riscurile pentru sanatate ...................... 10Diabetul creste riscurile ...................................... 11antidiabet .......................................................... 12Cateva alimente indispensabile ..............................13Despre avantajul de a fi mai activ zi de zi ............. 15In farfuria diabeticului ............................... 17Meniul ideal ............................................................ 18La ce trebuie sa fim atenti? ....................................18La zahar .............................................................. 18La sare ................................................................. 20La grasimi (rele) ................................................... 22La portiile mari ................................................... 23La ritmurile alimentare proaste ......................... 25La mancarurile gata preparate ........................... 27La lipsa de fibre ................................................... 29La indicele glicemic (IG) .................................... 30La foamea irezistibila, la rontaituldintre mese ........................................................... 34Cele 15 alimente magice antidiabet .............. 371. Agar-agar – taie foamea ..................................... 372. Apa minerala bogata in magneziu –zero calorii, maximum de binefaceri…................... 383. Avocado – anticolesterol ..................................... 394. Broccoli – leguma care ne curata ....................... 395. Ceaiul – partener eficient .................................... 416. Cerealele integrale – mai mult gust,mai multe minerale .................................................. 427. Drojdia de bere – curat crom! ............................. 448. Hrisca – IG inteligent ......................................... 449. Lamaia – expertul in zaharuri lente .................. 4610. Mirodeniile si aromatele antidiabet –aromele magice ......................................................... 4611. Ovazul (fulgi, tarate) – cel mai bunmic dejun .................................................................. 5112. Puiul – prietenul rinichilor ............................... 5213. Spanacul – ochi pentru ochi ............................. 5314. Usturoiul – protector cardiac ............................ 5315. Zaharul de mesteacan (xylitol) –alternativa gurmanda ............................................... 5430 de meniuri antidiabet .............................. 575 mic dejunuri cu IG diabet ................................... 5725 de dejunuri si de cine cu IG diabet .................. 59100 de retete magice antidiabet .................... 65Gustari Top IG ....................................................... 67Budinca de morcovi cu curry ............................ 68Buseuri de hrisca cu somon ............................... 69Caviar de broccoli ............................................... 70Caviar de dovlecei cu seminte de dovleac ......... 71Ciorba de dovleac cu nuci .................................. 73Ciorba rece de avocado cu tarhon ..................... 74Crema de broccoli cu alune de padure .............. 75Gazpacho de peste .............................................. 76Lamaie umpluta cu sardele ................................ 77Rulouri cu ciuperci ............................................. 79Rulouri de dovlecel ............................................. 81Supa rece detox ................................................... 82Salata marocana de vinete ................................. 83Salata de morcovi ............................................... 85Salata de napi ...................................................... 86Salata de soba ...................................................... 87Tagliatelle de dovlecei cu sos de tomate ........... 89Tarte mici cu ghiveci de legume ....................... 91Sendvisuri si salate pentru un dejun rapid ............ 93Bruschete cu ton ................................................. 94Salata de fasole boabe alba cu nuci ................... 95Salata fermierei ................................................... 96Salata de grau cu branza de capra si verdeata ... 97Salata light de pui cu grepfrut ............................ 98Salata de kasha cu cod ......................................... 99Salata de linte cu pastrav .................................... 101Sendvis Pui Traditional ...................................... 103Sendvis Paris-Reykjavik ..................................... 104Tabouleh de quinoa cu creveti ........................... 105Alte mancaruri (unice) ............................................ 107Ciuperci umplute ................................................. 108Chiftelute de carne ca in Orient ........................ 109Cod cu cartofi dulci picanti ................................ 110Cod inabusit ca in Orient ................................... 111Curcan cu susan la wok ...................................... 112Dovleac gratinat cu pui si curcuma ................... 113Dovlecei la tava cu curcuma ............................... 115Frigarui de pui cu ghimbir ................................. 116Macaroane gratinate cu ciuperci ........................ 117Midii cu fenicul si tomate .................................. 118Orez dupa reteta catalana ................................... 119Paste cu legume noi ............................................ 120Pui cu usturoi in folie de aluminiu .................... 121Quiche cu spanac ................................................ 122Quinoa cremoasa cu dovlecei ............................. 123Somon cu boia de ardei in folie de aluminiu .... 124Spaghete cu ficat de pasare ................................. 125Spanac cu fulgi de ovaz ...................................... 126Terina de legume cu sardele ............................... 127Ton ca in Tara Bascilor ...................................... 128Vinete umplute cu quinoa .................................. 129Vita inabusita cu ardei gras ................................ 130Deserturi dulci ......................................................... 133Bavaroaza cu ciocolata ........................................ 135Bavaroaza cu fructe rosii .................................... 136Bavaroaza cu lamaie .......................................... 137Branza alba Tonus .............................................. 138Briose cu cacao ................................................... 139Briose cu sirop de artar ...................................... 140Briose cu zmeura ................................................ 141Budinca cu ceai verde ......................................... 142Budinca cu mar si scortisoara ........................... 143Budinca cu fistic ................................................. 145Carpaccio de pepene galbencu lamaie verde ................................................ 146Chec cu ovaz si banana ..................................... 147Ciocolata cu grau si stafide ................................ 149Cirese cu vin rosu ............................................... 150Clementine cu crema ......................................... 151Compot de mere cu sofran si fistic ................... 152Compot de prune brumarii cu mirodenii ........ 153Compot raw food cu 3 fructe ............................. 154Crema foarte neagra pentru tartine .................. 155Crema de ciocolata ............................................. 156Cupe soia-afine ................................................... 157Desert cu cirese .................................................. 158Desert cu dovleac ............................................... 159Fondant cu ciocolata .......................................... 160Fondante cu pere ................................................ 161Gazpacho de fructe Energie .............................. 162Granita de pepene .............................................. 163Mere la cuptor .................................................... 164Mere in aspic ...................................................... 165Mere la cuptor umplute cu ciocolata ................ 167Mere si ananas in folie de aluminiu ................. 168Negrese cu fasole boabe rosie ...........................169Ovaz cu lapte si fistic ......................................... 170Patratele crocante de ciocolata .......................... 171Prajitura Cherry .................................................. 172Prajitura cu fulgi de ovaz .................................... 173Prajitura de vara .................................................. 175Piersici gratinate cu scortisoarasi portocale .......................................................177Pom-pom cake .................................................... 178Quinoa cu lapte ................................................... 179Salata marocana de portocale ............................ 180Salata de capsune cu ceai si lamaie ................... 181Sorbet de cacao .................................................... 183Supa balineza ...................................................... 184Spuma de capsune .............................................. 185Supa de pere ........................................................ 187Tabouleh de quinoa cu capsune ........................188Tartar de ananas cu ghimbir .............................. 189Terina fondanta cu mere si merisoare ............... 190Terina de fructe rosii cu ceai .............................. 191Autor: Anne Dufour; Carole GarnierAnul aparitiei: 2012Format: 13x20 cmNr. pagini: 200