"Nu va speriati, nu cititi, va rog, acest ghid cu dictionarul in mana. Veti intelege din context si veti invata aceasta limba cu paharul in mana, asa cum am invatat-o si eu. Iar cand primele bariere sunt depasite, bucuriile care va asteapta sunt mirabile. Baudelaire, acuzat ca scrie bine fiindca bea, a raspuns ca bea ca sa viseze. Si a adaugat ca, desigur, un poet viseaza ca un poet, iar un macelar viseaza ca un macelar. Haideti sa descoperim impreuna poezia lumii vinului!" (Cosmin Florescu Zidu...
