CHRISTIAN ESCRIBÀ THOLONIAT (n. 1962) este reprezentantul celei de-a patra generatii de cofetari barcelonezi care, in 1906, au infiintat ceea ce avea sa devina cofetaria Escribà, astazi parte a patrimoniului cultural si gastronomic al Catalunyei. Si-a inceput ucenicia la 16 ani si s-a perfectionat atat cu mari maestri catalani, cat si francezi. A castigat numeroase medalii de aur si premii internationale si a lucrat la Paris, Viena si Barcelona. A infiintat primul showroom de produse de cofetarie din Europa, e membru al Academie Culinare Franceze, iar Academia Spaniola de Gastronomie i-a acordat titlul de cel mai bun cofetar din Spania. In 2013 a publicat volumul Escribà: El arte de convertir la pastelería en ilusión, urmat de La cocina de Peter Pan, o lucrare adresata copiilor. Aparut in 2019, Cofetaria cu miracole (L'obrador dels prodigis; Humanitas Fiction, 2021) e primul sau roman, pe care-l semneaza impreuna cu scriitoarea Sílvia Tarragó Castrillón.