Gheorghe Mencinicopschi (n. 1 mai 1949, comuna Domnesti, judetul Arges - 19 octombrie 2022) a fost un biolog, biochimist si cercetator roman, fost director al Institutului de Cercetari Alimentare, o personalitate activa din domeniul alimentatiei din România. Prof. Univ. Dr. Gheorghe Mencinicopschi - o viata dedicata alimentatiei sanatoase.

Prof. Univ. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, a fost o personalitate activa in domeniul alimentatiei, participand la numeroase congrese nationale si internationale, precum si la stagii de pregatire la institute de renume din strainatate.

Absolvent al Facultatii de Biologie – Biochimie din Bucuresti, ca sef de promotie, Prof. Univ. Dr. Gheorghe Mencinicopschi a sustinut teza de doctorat în Enzimologie.

Multiplele specializari în biologie moleculara, inginerie genetica, biotehnologie, design alimentar, siguranta alimentelor, nutritie umana, dietopreventie, dietoterapie l-au transformat pe prof. Mencinicopschi intr-o voce puternica care a militat pentru o alimentatie sanatoasa.

Prof. Univ. Dr. Gheorghe Mencinicopschi a elaborat tratate de specialitate în domeniul alimentului, alimentatiei, nutritiei umane, biotehnologiei, publicand peste trei sute de lucrari stiintifice in tara si strainatate. A elaborat conceptul privind calitatea „informationala” a matricei alimentare (sustinut la Congresele Internationale de Nutritie Dubna 2007 si Krakovia 2008).

Detinea peste douazeci brevete de inventie. A fost membru titular al: Academiei Oamenilor de Stiinta din Romania (AOSR); Academiei de Stiinte Agricole si Silvice (ASAS); Academiei de Stiinte din New York, membru al Consiliului Stiintific al Autoritatii Nationale Sanitar-Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor (ANSVSA); presedinte al Comisiei de Securitate Biologica in domeniul organismelor modificate genetic (GMOs).

Prof. dr Gheorghe Mencinicopschi. Cartile autorului Gheorghe Mencinicopschi:
- Noua ordine alimentara. Si noi ce mancam? (Volumul I)
- SI NOI CE MAI MANCAM CA SA SLABIM? Mencinicopschi - Volumul II
- Biblia alimentara

„Daca producatorii de alimente stiu ca nu sunt controlati, fac ce vor“
Dupa ce a publicat recent o carte ca un fir al Ariadnei in labirintul produselor alimentare nesanatoase, directorul Institutului de Cercetari Alimentare din Bucuresti (ICA) ne-a explicat cum se fura la E-uri, ce sunt alimentele culturale si neuromarketingul, dar si-a bagat putin nasul si unde ne fierbe oala cu ciorba.