Elena Pridie este cunoscuta publicului cititor interesat de o alimentatie sanatoasa prin cele sapte carti publicate pana in prezent, majoritatea bestselleruri.

Titlurile semnate de Elena Pridie sunt: Retete pentru familia noastra (1998), Cartea familiei mele (2001), Mai bine un pranz de verdeturi (2004), Gospodina eficienta (2005), Retete pentru sanatatea noastra (2006), Copilul vegetarian (2007), Gateste repede, sanatos si gustos (2012), Retete din cruditati pentru sanatate, pentru viata (2012), Alimentatia si sanatatea copilului (2015), Alimentatia si sanatatea femeii (2016). De asemenea, Elena Pridie a tradus mai multe carti din domeniul „stil de viata sanatos si nutritie“, de exemplu: Studiul China, de T. Colin Campbell si Thomas Campbell II, si Sfaturi pentru sanatate, de Ellen G. White.

Autoarea a inceput prin a adopta un regim ovo-lacto-vegetarian. Din 2006, cand a tradus cartea Studiul China, a devenit vegetariana (vegana). Convingerea ei este ca acesta este adevaratul vegetarianism, cu efecte extraordinare asupra sanatatii. Alimentele ei preferate sunt salata asortata si fructele consumate proaspete. In topul preferintelor include si pateul din soia, pe care il recomanda ca fiind extrem de satios si gustos.