Acest site folosește cookies pentru a furniza servicii și funcționalități personalizate. Prin vizitarea site-ului nostru, îți dai acordul pentru descărcarea acestor cookies. Am inteles
Resurse pentru Profesori, Viitor pentru Elevi
Esti CADRU DIDACTIC? Aplica pentru a deveni membru si pentru a avea acces la beneficiile programului nostru.
vezi beneficiile si cum te poti inscrie in program
Livrare in: Bucuresti - Sector 1
Cost livrare: 8.00 Lei
Cost livrare: 15 Lei
Cost livrare: 10.00 Lei
Cost livrare: 11 Lei
Cost livrare: 12.90 Lei
Cost livrare: 14.90 Lei
Cost livrare:
Prezentare: Micronutrientii prezenti in alimente si utilizati ca ingrediente in obtinerea suplimentelor alimentare si, in unele cazuri, a alimentelor fortificate fac obiectul unor studii de interes din ce in ce mai crescut pentru consumul acestora. Acestia se grupeaza in trei clase: macronutrienti, micronutrienti si alti nutrienti. In clasa micronutrientilor au fost incluse vitaminele si compusii minerali. Volumul de fata se refera la un domeniu circumscris al ?stiintei alimentului si alimentatiei umane?, cel al micronutrientilor. Se urmareste cunoasterea compozitiei si structurii, a proprietatilor fizico-chimice, activitatea biologica, relatia structura chimica-activitate biologica, definirea valorilor nutritionale de referinta s.a. Toate acestea fac obiectul de activitate al unor prestigioase organisme internationale – FDA in SUA si EFSA in UE. Lucrarea poate fi consultata atat de persoane specializate sau curs de specializare (studenti la licenta, masterat sau doctorat) in domeniul abordat sau conex acestuia, cat si de publicul larg.
Cuprins: Bioconstituenti si nutrienti. Suplimente alimentare cu micronutrienti: date sinoptice. Micronutrienti vitaminici in suplimente alimentare. Micronutrienti minerali in suplimente alimentare. Substante biologic-active.
Adresabilitate: Medici, nutritionisti, farmacisti, reprezentanti ai companiilor farmaceutice, biochimisti, specialisti in chimia alimentara, studenti la licenta, masterat sau doctorat, publicul larg.
Nr. pagini: 280
Format: 170x240
Anul aparitiei: 2023