Sfaturi utile pentru vinul casei - Gheorghe Bernaz
"Sfaturi utile pentru vinul casei", de Gheorghe Bernaz este o carte publicata de editura Ceres. Descriere completa
- ISBN
- 6423287000701
Ajuta-ne sa dam de veste editurii CERES ca aceasta carte este in continuare de interes.
Descriere - Sfaturi utile pentru vinul casei
Spre cinstea lor, majoritatea micilor producatori de vin sunt receptivi la sfaturile specialistilor si la noutati. Pentru acesti producatori, constienti ca mai au ceva de invatat si dornici de a-si perfectiona tehnologia de lucru, vom prezenta in lucrarea de fata practici simple, dar hotaratoare in obtinerea unor vinuri sanatoase, cu reale insusiri gustative.
Descriere Produs
1. Conservarea mustului in gospodarie …9
Pregatirea strugurilor pentru obtinerea mustului
Dezinfecctarea recipientilor
Metode de conservare
2. Folosirea ...
Spre cinstea lor, majoritatea micilor producatori de vin sunt receptivi la sfaturile specialistilor si la noutati. Pentru acesti producatori, constienti ca mai au ceva de invatat si dornici de a-si perfectiona tehnologia de lucru, vom prezenta in lucrarea de fata practici simple, dar hotaratoare in obtinerea unor vinuri sanatoase, cu reale insusiri gustative.
Descriere Produs
1. Conservarea mustului in gospodarie …9
Pregatirea strugurilor pentru obtinerea mustului
Dezinfecctarea recipientilor
Metode de conservare
2. Folosirea drojdiilor selectionate in vinificatie … 12
3. Folosirea dioxidului de sulf (SO2) in vinificatie … 15
Generalitati
Proprietatile dioxidului de sulf
Formele sub care se administreaza dioxidul de sulf
Intrebuintarile S)2 in vinificatia din mica gospodarie
4. Prepararea vinurilor din recolte avariate …44
5. Vinificarea „in alb” … 49
6. Diminuarea gustului foxat al vinurilor obtinute din struguri de hibrizi producatori directi …52
7. Imbunatatirea mijloacelor pentru prelucrarea strugurilor de hibrizi producatori directi …55
8. Marirea randamentului in must …58
9. Valorificarea rationala a tescovinei …63
Pastrarea tescovinei
Prepararea rachiului de tescovina
Recuperarea alcoolului din tescovina
Folosirea tescovinei ca furaj
Folosirea tescovinei ca ingrasamant organic
10. Limpezirea si stabilizarea vinurilor pe cale artificiala …74
Cleirea vinurilor
Tehnica cleirii vinului
Limpezirea si stabilizarea vinurilor albe cu bentonita
Limpezirea cu poliamide sintetice
Modul de utilizare a cleiurilor
11. Aparat pentru imbuteliere cu vacuum …89
12. Prepararea otetului in mica gospodarie …91
Format: 130 x 200 mm
Anul aparitiei: 2010
Nr. pag.: 95
Cartea nu are inca o recenzie
Pentru a trimite o recenzie trebuie sa va autentificati aici
Alte carti de la editura Ceres
Pentru orice solicitare contactati departamentul Suport Clienti LibrariaOnline.ro, de luni pana vineri in intervalul 9-18.
LibrariaOnline.ro intelege importanta informatiilor prezentate in aceasta pagina si face eforturi permanente pentru a le pastra actualizate. Singura situatie in care informatiile prezentate pot fi diferite fata de cele ale produsului este aceea in care producatorul aduce modificari specificatiilor acestuia, fara a ne informa in prealabil.
Timpul maxim de procesare al acestei carti este de 6 zile.
Estimarea este exprimata in zile lucratoare si se refera la timpul maxim de aprovizionare si expediere.
Titlurile de curand epuizate sau cele aflate in curs de reeditare nu cad sub incidenta acestor estimari, iar disponibilitatea lor va va fi comunicata in 7 zile de la data comenzii.