Limpezirea vinului - Simplu, eficient, la indemana oricui - Georgeta Septilici
"Limpezirea vinului - Simplu, eficient, la indemana oricui", de Georgeta Septilici este o carte publicata de editura Ceres. Descriere completa
- ISBN
- 6423287000695
Ajuta-ne sa dam de veste editurii CERES ca aceasta carte este in continuare de interes.
Descriere - Limpezirea vinului - Simplu, eficient, la indemana oricui
Prin detaliile amanuntite privind metodele de limpezire descrise, se intentioneaza a se pune la dispozitia celor ce doresc sa se initieze, dar si practicienilor, un indrumator practic in lucrarile de ingrijire a vinurilor.
Cuprins:
1. Consideratii privind limpezirea vinurilor …7
2. Limpezirea pe cale naturala …11
Pritocul vinului
3. Limpezirea vinului folosind substante limpezitoare …18
Substantele organice si modul lor de actiune in procesul de limpezire
Precipitarea incompleta a proteinelor adaugate (supracleirea)
Principalele substante organice folosite la limpezirea vinurilor
Principalele substante minerale folosite la limpezirea vinurilor
Tehnologia limpezirii
Reguli generale de aplicat in cleirile p...
Prin detaliile amanuntite privind metodele de limpezire descrise, se intentioneaza a se pune la dispozitia celor ce doresc sa se initieze, dar si practicienilor, un indrumator practic in lucrarile de ingrijire a vinurilor.
Cuprins:
1. Consideratii privind limpezirea vinurilor …7
2. Limpezirea pe cale naturala …11
Pritocul vinului
3. Limpezirea vinului folosind substante limpezitoare …18
Substantele organice si modul lor de actiune in procesul de limpezire
Precipitarea incompleta a proteinelor adaugate (supracleirea)
Principalele substante organice folosite la limpezirea vinurilor
Principalele substante minerale folosite la limpezirea vinurilor
Tehnologia limpezirii
Reguli generale de aplicat in cleirile pentru limpezire
Incorporarea substantei cleitoare
4. Limpezirea vinului prin mijloace mecanice …56
Limpezirea prin centrifugare
Limpezirea vinurilor prin filtrare
Comparatie intre centrifugare si filtrare
5. Folosirea dioxidulu ide sulf la limpezirea vinului …99
Transformarile SO2 (anhidridei sulfuroase) in vin
Formele in care se aplica anhidrida sulfuroasa
Intrebuintarea anhidridei sulfuroase in lucrarile de limpezire a vinului
Format: 130 x 200 mm
Data aparitiei: 2010
Nr. pag.: 112
Cartea nu are inca o recenzie
Pentru a trimite o recenzie trebuie sa va autentificati aici
Alte carti de la editura Ceres
Pentru orice solicitare contactati departamentul Suport Clienti LibrariaOnline.ro, de luni pana vineri in intervalul 9-18.
LibrariaOnline.ro intelege importanta informatiilor prezentate in aceasta pagina si face eforturi permanente pentru a le pastra actualizate. Singura situatie in care informatiile prezentate pot fi diferite fata de cele ale produsului este aceea in care producatorul aduce modificari specificatiilor acestuia, fara a ne informa in prealabil.
Timpul maxim de procesare al acestei carti este de 6 zile.
Estimarea este exprimata in zile lucratoare si se refera la timpul maxim de aprovizionare si expediere.
Titlurile de curand epuizate sau cele aflate in curs de reeditare nu cad sub incidenta acestor estimari, iar disponibilitatea lor va va fi comunicata in 7 zile de la data comenzii.