Limpezirea vinului - Simplu, eficient, la indemana oricui

de Septilici, Georgeta

-5%
Limpezirea vinului - Simplu, eficient, la indemana oricui

Limpezirea vinului - Simplu, eficient, la indemana oricui

Editura: CERES
Categoria: Stiinte exacte » Agricultura
Status: In stoc
Timp procesare: 1 zile lucratoare
Apreciere: 5.5/7 (2 voturi)
Acest produs se afla pe stoc si poate fi plasat la curier in 1 zile lucratoare.

Descriere - Limpezirea vinului - Simplu, eficient, la indemana oricui

In lucrare se prezinta mijloace practice de limpezire a vinurilor pe diferite cai: naturala (pritocuri repetate); prin tratare cu substante cleitoare (gelatina, clei de peste, albus de ou, tanin, bentonita etc.); prin mijloace mecanice (centrifugare, filtrare).

Prin detaliile amanuntite privind metodele de limpezire descrise, se intentioneaza a se pune la dispozitia celor ce doresc sa se initieze, dar si practicienilor, un indrumator practic in lucrarile de ingrijire a vinurilor.


Cuprins:


1. Consideratii privind limpezirea vinurilor …7
2. Limpezirea pe cale naturala …11
Pritocul vinului
3. Limpezirea vinului folosind substante limpezitoare …18
Substantele organice si modul lor de actiune in procesul de limpezire
Precipitarea incompleta a proteinelor adaugate (supracleirea)
Principalele substante organice folosite la limpezirea vinurilor
Principalele substante minerale folosite la limpezirea vinurilor
Tehnologia limpezirii
Reguli generale de aplicat in cleirile pentru limpezire
Incorporarea substantei cleitoare
4. Limpezirea vinului prin mijloace mecanice …56
Limpezirea prin centrifugare
Limpezirea vinurilor prin filtrare
Comparatie intre centrifugare si filtrare
5. Folosirea dioxidulu ide sulf la limpezirea vinului …99
Transformarile SO2 (anhidridei sulfuroase) in vin
Formele in care se aplica anhidrida sulfuroasa
Intrebuintarea anhidridei sulfuroase in lucrarile de limpezire a vinului



Format: 130 x 200 mm
Data aparitiei: 2010
Nr. pag.: 112


Alte carti de la editura CERES

Editura CERES. Carti de la editura CERES
-5%
Matasea naturala
 de 

Ifrim, Savel

Cea mai mare parte a lucrarii este destinata aspectelor chimice si chimico-tehnologice ale matasii naturale. Dupa prezentarea structurii chimice a fibroinei, se continua cu prezentarea unor proprietat
Editura 

CERES

  10,90 10,36 Lei
-5%
Putregaiul alb al plantelor de cultura
pag: 287 isbn: 973-40-0427-1
Editura 

CERES

  5,00 4,75 Lei
-5%
Tehnica evaluarii performantelor productive la ovine
 de 

Tafta, Vasile

pag: 203 isbn: 973-40-0429-8
Editura 

CERES

  27,50 26,13 Lei

Clientii care au cumparat acest produs au mai achizitionat

Nu exista comentarii referitoare la acest produs.



Formular contact
Urmarire colet
un serviciu LivrariOnline.ro
Folosim servicii
Sigla PlatiOnline.ro