Carti in categoria Gastronomie

Arta de a prepara mancarea este foarte veche in India. Unele retete s-au pastrat inca din peiroada dinastiei Moghule. Moghulii ridicasera arta culinara la rang de arta alchimica, iar bucatarii lor isi pastrau secretele, asigurandu-si in acest fel bunavointa suveranilor. Secretul acestei bucatarii consta in arta de a imbina ierburile si mirodeniile, precum si in modul de a asorta preparatele intre ele. Si astazi exista in India specialisti - unii sunt specialisti in paratha, altii in kulfi...